I.W. Torino - serata con Edoardo Cavagnino e Ardena Caramello sul tema “Il lato goloso di Torino nei suoi salotti e caffè storici”

martedì 8 giugno 2021 Club di Torino (2 C.A.R.F.)

Golosamente interessante la serata organizzata dal nostro club che ha visto protagonisti Edoardo Cavagnino, proprietario da 5 generazioni e Presidente di Pepino nonché Vice presidente dell’Associazione caffè storici di Torino, e Ardena Caramello, guida e accompagnatore turistico da oltre 10 anni specializzata in tour che amalgamano buon cibo, locali storici, curiosità e cronache dei tempi che furono. Un viaggio iniziato verso la fine del 1700 tra banconi in legno scolpito, pareti dipinte talvolta con motivi liberty, tavolini con piani in marmo e sedie rivestite in velluto dei caffè storici della nostra città che, insieme a Trieste, ne vanta il maggior numero. Ognuno di questi locali ha un suo prodotto particolare: il primo “al Bicerin” in piazza della Consolata con il suo famoso e omonimo bicerin nato nel 1763 per la necessità di creare un mezzo di sostentamento liquido e non solido per i pellegrini che visitavano il santuario a base di caffè, cioccolata e crema di latte, “Stratta” con la sua confetteria, “Baratti&Milano” con le caramelle barattine, ”Platti”, “caffè Torino”, “Mulassano”, uno dei più piccoli caffè d’Italia, con i suoi tramezzini, così denominati da Gabriele D’Annunzio, “Fiorio” con i suoi coni gelato e infine “Pepino” con l’invenzione del pinguino, stecco con gelato a diversi gusti ricoperto di cioccolato e del gianduiotto gelato che viene servito con cioccolata calda e panna. Per non parlare dei gianduiotti inventati dal signor Caffarel nel 1865 con cioccolato e nocciola piemontese, del rito dell’aperitivo con il vermouth della Carpano, della Martini&Rossi, del vermouth di Torino Cocchi… un tripudio di prelibatezze! Una piacevole e dolce chiusura d’anno con due bravissimi relatori a cui hanno partecipato molte socie da diverse parti d’Italia e d’oltralpe, voluta dalla nostra Presidente Anna Maria che ringraziamo per il suo entusiasmo e coinvolgimento.