SERATA ENOGASTRONOMICA con Inner Wheel TRENTOI
Lo scorso 29 aprile abbiamo partecipato ad una serata enogastronomica organizzata dal club amico IWTrento CARF, presso il Grand Hotel Trento, allo scopo di realizzare un service agli studenti del liceo scientifico Galileo Galilei di Trento e al loro "progetto robotica". Un sommelier professionist, Antonio Falzolgher, ha collaborato con lo chef per creare degli abbinamenti adatti tra pietanze e vini. L'aspetto più interessante e significativo è stato il suo contributo "formativo" per insegnare ed accompagnare, tutti i commensali, a comprendere la combinazione dei sapori, vino e cibo contemporaneamente oppure vino e cibo separatamente , per gustare gli abbinamenti e, poi, compiere una piccola riflessione in merito. Di qui la comprensione e la consapevolezza dell'equilibrio dei sapori o, al contrario, il contrasto tra loro...È stata un'esperienza molto interessante perché abbiamo potuto percepire l'importanza della "sensorialità delle percezioni ". Parallelamente ci sono state spiegate le caratteristiche dei vari vini, i processi di maturazione delle viti, i periodi delle vendemmie; il tutto ha fatto sì che persone poco esperte, come noi, potessero " percepire e ascoltare " la dolcezza, l'acidità, l'equilibrio tra profumo, aroma e sapore. Una bella serata, quindi, con un pregevole obiettivo: un service agli studenti del liceo scientifico G.Galilei di Trento, affinché possano godere di un aiuto per realizzare i loro progetti di robotica, una finestra aperta al futuro.