I.W. Club di Trieste
Per l’ultimo appuntamento di maggio ci siamo recate all’Azienda Agricola Zobec di Bagnoli della Rosandra, amena frazione di San Dorligo della Valle, alle pendici del Carso, nei pressi del confine con la Slovenia. Quest’Azienda, sorta nel 1984, ha iniziato con l’allevamento di trote e salmerini ed oggi è specializzata nell’allevamento dei salmoni che gestisce in tutte le fasi della vita, “dall’uovo al piatto”. Purtroppo per motivi igienico-sanitari non abbiamo potuto visitare le vasche e tutti gli impianti di allevamento, ma il titolare Signor Edi Zobec ci ha raccontato tutte le tecniche adottate per la riproduzione e la crescita dei salmoni. L’attività consta pure di un punto vendita del pesce fresco di varie grandezze e di un agriturismo dove si può gustare il salmone preparato in vari modi accompagnato dalla birra, pure di sua produzione. All’ombra di alberi secolari abbiamo assaggiato il salmone preparato dalla Signora Zobec sorseggiando un buon bicchiere di birra. Un piacevole pomeriggio di svago trascorso in pieno relax, lontane dalla città e dal primo caldo afoso d’inizio estate.