IW Cremona PHF - Relazione del dott. Pietro Gamba ‘’L’importanza dell’olio nella nostra dieta alimentare’’ - Consegna del premio ‘’Quando la volontà vince ogni ostacolo’’
Martedì 14 Maggio nella sede di Palazzo Pallavicino abbiamo ricevuto la visita delle care amiche innerine di Casalmaggiore con le quali intratteniamo costanti e cordiali rapporti di cooperazione ed amicizia. La Presidente del club Cecilia Bellini, accompagnata da cinque socie, ha sottolineato l’importanza di rinsaldare i legami attraverso incontri frequenti ed attività in comune; ha poi presentato il dott. Pietro Gamba, dirigente di una nota multinazionale del settore alimentare e responsabile della commercializzazione degli oli a livello internazionale. Il dott. Gamba ha esaminato i vasti studi epidemiologici recenti svolti negli anni 50 in sette paesi riguardanti la dieta alimentare in relazione alle malattie cardiovascolari e tumorali. Queste indagini hanno dimostrato che un regime alimentare ricco di grassi saturi, tipico dei paesi nordici, determina un aumento del colesterolo ed il conseguente rischio di cardiopatie, mentre la dieta presente nel sud dell’Europa e nel Giappone ricca di acidi grassi insaturi, cereali integrali, vegetali, pesce preserva dalle malattie cardiovascolari mantenendo bassi i livelli di colesterolo nel sangue. Nel 2010 la dieta mediterranea è stata dichiarata Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Il dott. Gamba è poi passato ad illustrare l’importanza dell’olio extra-vergine di oliva come nutraceutico cioè come alimento e farmaco con funzione di prevenzione in quanto costituito per l’80% da acidi grassi insaturi e ricco di polifenoli potenti antiossidanti contro i radicali liberi ed ha inoltre evidenziato come anche l’olio di pesce ricco di omega 3 e omega 6 sia fondamentale per ridurre le placche arteriosclerotiche e il rischio di gravi patologie vascolari. Per ultimo, dopo aver elencato le principali regioni italiane di produzione dell’olio di oliva, ci ha fornito una serie di alimenti utili per la salute e facili da assumere giornalmente: olio extra-vergine di oliva, curcuma,noci, olive, semi di lino e omega 3. E’ stato poi il momento dell’assegnazione del premio “Quando la volontà vince ogni ostacolo” a Marianna Bodini, una giovane di 24 anni che ha dato prova in tutta la sua vita di un inesausto desiderio di imparare e di una encomiabile forza di volontà che le hanno consentito di essere vicina al traguardo della laurea e di far parte della squadra di Baskin di Cremona. Marianna commossa ha ringraziato e ci ha promesso di ritornare dopo la laurea per illustrarci la sua tesi “ Educare alla pace”. Dopo la toccante conclusione dell’evento ci siamo radunate tutte per un brindisi e un bouffet.