IW Trento PHF in visita all’Istituto Alberghiero di Tione Sezione Alta Cucina
Eravamo un bel gruppo di socie, accompagnate anche da qualche marito, alla serata trascorsa in quel di Tione di Trento dove abbiamo visitato l’Istituto Tecnico di Alta Formazione Professionale di Cucina e della Ristorazione. Siamo stati accolti calorosamente dalla Responsabile la quale ci fatto visitare le strutture dove i ragazzi studiano e dove possono mettere in pratica le loro conoscenze aiutati e seguiti da esperti qualificati. Questo progetto è un percorso promosso dalla Provincia di Trento partito ormai da quattro anni. La durata del percorso è di ventiquattro mesi durante i quali i ragazzi vengono formati e seguiti da esperti e successivamente sottoposti ad esami. La nostra cena era il loro primo esame dopo due mesi di attività e noi siamo stati volentieri le loro “cavie”. Che dire… se solo dopo due mesi d’insegnamento questo è il risultato per noi non c’è più speranza di raggiungerli neanche con qualche corso di recupero intensivo. Il menù ci ha lasciati tutti squisitamente soddisfatti e sbalorditivi sono stati i dolci che oltre ad essere deliziosi erano stati preparati e presentati quasi come piccole opere d’arte. A fine serata i ragazzi ci sono stati presentati uno ad uno e molto emozionati, ma, giustamente, anche molto orgogliosi di se stessi si sono meritati pienamente il nostro caloroso applauso. Durante la cena la nostra socia Margherita ci ha brevemente parlato della realtà delle Valli Giudicarie spiegando come queste valli siano riuscite, nonostante la povertà del territorio, a ricavare proprio da questo le proprie eccellenze in campo turistico, agricolo e anche nella piccola impresa. Abbiamo scoperto una splendida realtà volta a preparare e istruire un ristretto gruppo di ragazzi che sicuramente alla fine del loro percorso formativo avranno delle grosse possibilità di affermarsi non solo a livello nazionale ma sicuramente anche a livello internazionale. A tutti questi ragazzi un grosso “in bocca al lupo” per il loro futuro.