I W Trento PHF visita la Cantina La Vis
13 marzo 2013, una data da ricordare per le amiche dell’Inner Wheel Club di Trento PHF. Per i ‘cento anni in due’ di Anna e Laura, siamo andate alla cantina La Vis per una visita guidata con degustazione. Ci ha accolte il Presidente che, con grande simpatia ed orgoglio, ha raccontato la storia della cantina nata nel 1948 e spiegato la svolta del “Progetto qualità La Vis”, un rigoroso protocollo basato sulla sinergia tra ambiente, clima e uomo, attraverso la Zonazione e la Carta dei suoli: le domande delle socie non si sono fatte attendere, precise e approfondite, dimostrando competenza e attenzione per la filosofia di produzione della Cantina alla quale ora molti guardano con interesse. Un tecnico ci ha poi accompagnato attraverso le varie fasi della vinificazione: tempi di raccolta, Guyot, pressatura, fermentazione, decantazione statica del mosto, affinamento, colori e aromi sono diventati termini chiari e semplici grazie ad un’esposizione di grande competenza e coinvolgimento. A seguire, il saluto dell’Amministratore Delegato del gruppo, la consegna del gagliardetto I W da parte della nostra Presidente e la promessa di ulteriori futuri appuntamenti a Cembra Cantina di Montagna e al Durer Weg di Salorno. Fiore all’occhiello della serata la degustazione guidata a partire dal Muller Turgau di Cembra Cantina di Montagna, passando per il vino bio della nostra socia Claudia, per finire con la vendemmia tardiva Mandolaia, blend dal colore dorato, profumo intenso e sapore persistente. Lasciata la sala della degustazione, abbiamo trovato degno posto per la nostra assemblea, sempre partecipata e propositiva, al termine della quale è arrivato l’Habemus Papam, accolto con grande emozione dalle socie, che ha conferito ulteriore profondo significato ai nostri valori fondativi.